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            花生保健營養多 四類人吃卻是“火上澆油”

             2017/04/01/ 10:08 來源:每日甘肅網-蘭州晨報 記者 劉佳

            花生保健營養多四類人吃卻是“火上澆油”

              花生味甘性平,營養豐富,具有健脾、和胃、養血止血等功效,能降低膽固醇,預防和治療動脈粥樣硬化,高血壓和冠心病等,F代藥理學研究也發現,花生脂肪含量高達45%—50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右;蛋白質含量高達25%—30%,還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。盡管如此,吃花生也有諸多禁忌。

              第一,花生脂肪和蛋白質含量非常高,有胃腸道疾病的人不宜食用,否則會加重腹瀉。

              第二,對于有肝膽疾患的人來說,花生會加重肝臟負擔。

              第三,皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,也不宜過量進食花生。

              第四,由于花生有止血作用,能增進血凝,促進血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

              此外,我們日常食用花生米大多是油炸,這樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用,會火上澆油。如果實在想吃,也限于水煮花生為宜。水煮花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點,也是最佳的養生食用方法。

              (劉佳)

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