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            數九寒天美味過 寒冬進補食譜盤點

            2015-12-29 17:55 來源: 華西都市報  
            原標題:數九寒天 美味過冬

              冬至已過,最寒冷的數九寒天開始了。冬日,人體內陽氣蓬勃生發,最易吸收外來營養,是進補的好時間。幾款寒冬進補食譜,讓你享受美味安然過冬,一起來看看。

              山藥魚片

              原料:魚肉片400-600g,山藥20-30g,青蘿卜200g,蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

              做法:山藥去皮洗凈壓成細末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽,打入1-2個雞蛋,拌勻后腌約20分鐘,投入熱油中炸熟;鍋中留少許油,燒熱后加入蔥絲、姜絲,拌炒片刻,加適量水,燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽,用小火燉約20分鐘,加胡椒粉和味精調味即成。

              功效:開胃健脾,增強體質。

              牛肉紅棗湯

              原料:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

              做法:牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、姜片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。

              功效:補中益氣。

              玉米須燉蚌肉

              原料:玉米須50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。

              做法:將玉米須洗凈,蔥、姜拍破,蚌肉去雜洗凈。將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內,大火燒開后改用小火燉至蚌肉熟爛,揀去玉采須、蔥、姜,調好味即成。

              功效:降壓固精,增強體質。(趙華文)

             編輯:[ 楊晨雨 ]
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