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            關于轉發國家食品藥品監督管理局《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的通知

            作者: 稿源: 甘肅省食品藥品監督管理局  2012-02-27 14:40


              各市、州食品藥品監督管理局,甘肅礦區食品藥品監督管理局:

              現將國家食品藥品監督管理局《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》(食藥監辦食[2012]16號)轉發你們,請按照有關要求,認真做好春季學校食堂食品安全專項檢查工作,并于2012年3月20日前將專項檢查總結報告(紙質和電子版)報送省局食品監督許可處。

              聯系人:王政

              聯系電話:0931-2132820傳真:0931-2132819

              電子郵箱:gsdaspc@163.com

              二○一二年二月二十四日

              關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知

              食藥監辦食[2012]16號

              各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局,北京市衛生局、福建省衛生廳:

              學校春季開學在即。為切實落實開學前學校食堂食品安全監督檢查制度,全面加強學校食堂食品安全監管,確保廣大師生飲食安全,決定開展春季學校食堂食品安全專項檢查,F將有關要求通知如下:

              一、召開學校食堂食品安全管理人員會議。按照屬地管理原則,組織召開學校食堂食品安全管理人員會議,部署春季開學前學校食堂食品安全專項檢查工作,深入學習有關學校食堂食品安全的法律、法規、規章、規范性文件等,進一步明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制,推動學校食堂食品安全管理制度的進一步落實。

              二、督促學校全面開展食堂食品安全自查。按照《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監食〔2010〕160號)及《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》(食藥監辦食〔2011〕135號)的要求,督促轄區內學校全面開展食堂食品安全自查,及時發現和消除食品安全隱患,認真填寫《學校食堂食品安全專項自查表》,并將自查報告上報當地食品藥品監管部門和教育行政部門。

              三、開展學校食堂食品安全監督檢查。迅速對轄區內學校食堂,尤其是農村地區中小學食堂進行抽查,抽查比例不少于10%?裳垖W生家長、社會監督員等參與檢查。重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。對存在食品安全隱患的,要責令限期整改;整改不到位的,要依法嚴肅處理。

              四、嚴防食物中毒事故發生。督促轄區內學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆);嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。

              五、加快推進學校食堂食品安全量化分級管理。根據《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》(國食藥監食〔2012〕5號)的要求,按照省級食品藥品監管部門的部署,加快推進學校食堂食品安全監督量化分級管理工作,并及時將量化分級情況向社會公示,接受社會監督。

              六、建立健全學校食堂食品安全監管信用檔案。地方食品藥品監管部門要按照《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法》的規定,建立健全轄區內學校食堂的食品安全監管信用信息檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的,在依法查處的同時,要進行重點監管。

              請各省(區、市)食品藥品監管部門于3月31日前將專項檢查總結報告報送國家局食品安全監管司。

              聯系人:莊益華

              聯系電話:010-88330704 88330744(傳真)

              國家食品藥品監督管理局辦公室

              二○一二年二月十日


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            編輯: 楊晨雨
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